紫薯蛋糕卷
“ 家中有些紫薯就想做个馅，就想到了这个的紫薯的蛋糕卷，成品很养眼，味道也不赖！”
[主料]
鸡蛋：5只
低筋粉：90克
糖：50克
色拉油：50克
牛奶：40克
[辅料]
紫薯：500克
蓝莓酱：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯蛋糕卷的做法步骤]
1、准备的原料。
2、蛋清和蛋黄分开。
3、蛋黄加入牛奶，色拉油，白糖打均匀。
4、 低筋粉过筛加入蛋液中。
5、拌匀待用。
6、蛋清加入白糖打发至软性发泡，打蛋器能拉出长长的弯钩就可以。
7、打发好的蛋清分三次加入蛋黄面糊中拌匀。
8、完全拌好的蛋糕糊倒入烤盘。
9170、度预热后，中层烤制20分钟，倒扣放凉。
10、紫薯用微波炉转熟，去皮。
11、紫薯压成泥过筛。
12、加入蓝莓酱拌匀待用。
13、在蛋糕表面划容易上刀口，卷的时候容易些，不易开裂。
14、涂上紫薯泥。
15、卷好，再放冰箱冷藏2小时以上。
16、切片，品尝。
[小窍门]
1、、蓝莓酱的加入为了紫薯颜色的鲜亮，也可以增加甜度。
2、、烤蛋糕的烤盘上要垫油纸，烤的过程中注意观察，调节温度。
使用的厨具：微波炉、电烤箱、不粘锅
所属分类： 烘焙 下午茶