烤花蛤
“ 花蛤鲜香味美，只要简单加工就可以得到美味。另外价格也相对便宜。”
[主料]
花蛤：350g
生菜叶：5片
金针菇：100g
[辅料]
蒜蓉辣酱：1勺
生抽：1勺
白糖：2g
生姜末：4g
大蒜末：4g
蒜苗叶：4g
红椒丁：4g
料酒：2勺
口味：微辣
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[烤花蛤的做法步骤]
1、八寸烤盘刷薄薄刷一层油，用5片生菜叶打底。太大了中间撕开，尽量不要超出盘沿。伸出烤盘的叶子会烤干。
2、金针菇一切两半。根部放在下面，带菇头的放在上面。
3、取合适的花蛤，躺倒放平在烤盘中。间隙稍微大些。烤箱开下火两百度，烤到花蛤开口。每家烤箱的温度不同，仔细观察，只要崩开口就拿出来。如果不嫌麻烦，可以把壳去掉半个，这样会摆的多一些，去掉壳后直接在上面浇上汁水，这样烤下来比较嫩。
4、切好的生姜、大蒜末、大蒜叶、还有红椒丁。还有一勺蒜蓉辣酱。
5、加入一勺生抽，两勺料酒，还有一点点糖。有点稠，别着急。
6、把盘中烤出来的汁水倒到料汁碗中，然后再仔细的浇在每个花蛤上面。
7、这下烤箱开上火200度。回炉再烤两三分钟就行。
[小窍门]
进烤箱后要注意观察，不要忘记哦，时间长会烤干花蛤。
使用的厨具：电烤箱
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