番茄油豆腐泡
“ 这是一道酸爽开胃的、非常下饭的素菜。”
[主料]
油豆腐泡：16个
番茄：1个
番茄沙司：适量
小葱：2顆
[辅料]
食用油：2勺
食盐：半勺
白砂糖：半勺
水淀粉：适量
白熟芝麻：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[番茄油豆腐泡的做法步骤]
1、准备食材：油豆腐泡，番茄沙司，番茄。
2、小葱切碎（分出葱白和葱绿），番茄切块，油豆腐泡切小口（便于吸收汤汁入味）。
3、热锅冷油炒香葱白，下入番茄块翻炒。
4、倒入番茄沙司。
5、翻炒均匀。
6、加入清水。
7、加入食盐增加底味。
8、加入白糖提鲜。
9、倒入水淀粉勾芡。
10、盖上锅盖闷5分钟，最后大火收汁。
11、出锅之后撒上葱花和白熟芝麻端上桌。
使用的厨具：平底锅
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