番茄鸡蛋疙瘩汤
“ 这几天公司催款，店面整理，库房对货，真的是各种的忙。买菜的时间都挤不出来，小区里面的小超市里就买点看着不错孩子们喜欢的食材。今天看着番茄不错，就带了几个回来，准备早上给小宝做番茄鸡蛋面。不过乌龙的事儿在后面，家里没有面条了。于是临时换做疙瘩汤。快手简单吃的又有营养 。
朋友们如果喜欢也可以复制一下，我用的这款粉是金龙鱼的面包用小麦粉，做这疙瘩汤口感也是很不错呢。你们要是不喜欢番茄鸡蛋的，也可以换成其它的食材，像三鲜，肉末之类的都不错哦。”
[主料]
鸡蛋：3个
番茄：2个
金龙鱼面包用小麦粉：150克
[辅料]
盐：适量
玉米油：适量
葱：适量
清水：1份
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤]
1、这款主食的备料：番茄二个，鸡蛋三个，金龙鱼面包用小麦粉150克，葱适量。
2、将面粉称量出来，其实不过称也要以，按人数来调整，一边加水一边用筷子搅至面粉成疙瘩状，有大有小没关系。
3、锅里加油，微热之后将鸡蛋加细盐打散加至锅里，边加边划至蛋液凝固有。
4、然后番茄去皮切成小丁备用。
5、鸡蛋炒好之后，再将炒好的番茄丁下锅，炒至微微起沙。
6、再加入清水，水量要比平时煮面的要多一点。
7、汤底开番茄出味之后再将拌好的面疙瘩下锅。
8、大火煮开，转小火焖煮至面疙瘩熟透，然后加入细盐及葱花调味提香。
9、这样子一份快手有味又营养的番茄鸡蛋疙瘩汤就完成啦，早上或是晚上这么来一晚又暖身又开胃哦。
[小窍门]
这款主食的清水量要多一点，这样子煮出来的疙瘩汤才汤汁充足不粘锅。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹