鲜虾荠菜馄饨
“ 不夸张的说，这个馄饨是我儿子的最爱，如果还有别的那就是包成饺子啦，哈哈。
新鲜基围虾去除虾线，剥壳，剁碎，混合荠菜拌成馅料，用耗油，一点点味极鲜和盐调味，拌的馅非常鲜，包成馄饨和饺子都非常鲜美~而且不是味精和鸡精调出的那种鲜，给小孩吃最好了。”
[主料]
新鲜基围虾：500g
荠菜：适量
虾皮：一小把
馄饨皮：适量
[辅料]
蚝油：适量
草果粉：适量
味极鲜：适量
盐：适量
玉米油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[鲜虾荠菜馄饨的做法步骤]
1、食材如图。
2、基围虾去虾线，剥壳，清洗干净。
3、荠菜清洗干净。
4、荠菜用开水烫一下，捞出，过凉水，挤干水分备用。
5、处理好的虾仁剁碎。
6、荠菜切碎。
7、荠菜加虾仁，放一点耗油，适量味极鲜，一点点草果粉和盐，加一点玉米油，搅拌均匀成馄饨馅。
8、按自己喜欢的包法包好馄饨。
9、烧一锅水，水开后下馄饨，用锅铲轻轻铲一下底部。
10、水开后加一碗冷水。
11、水开后再加冷水，一共加三次就好了。
12、捞出馄饨，加一点馄饨汤，撒一点虾皮就是一碗鲜美馄饨。
[小窍门]
1、、做这个真的推荐要用活的虾，不管是什么品种的虾，冷冻虾真的腥气太重，而且一点都不鲜！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐