抹茶曲奇
[主料]
高筋面粉：50g
低筋面粉：50g
玉米淀粉：20g
[辅料]
奶粉：10g
热水：30g
糖粉：40g
黄油：80g
盐：1g
五十铃抹茶粉：5g
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[抹茶曲奇的做法步骤]
2、材料备好。
3、将高粉低粉玉米淀粉和奶粉一起混合均匀过筛两遍。
4、黄油室温软化。
5、然后加入糖粉和盐。
6、先用打蛋器轻轻搅拌均匀以免糖粉四处飞溅。
7、打至黄油和糖粉融合。
8、分次加入热水。
9、打到全部融合。
10、放入过筛后的面粉和抹茶粉。
11、翻拌至均匀无颗粒。
12、装入裱花袋里面。
13、用自己喜欢的裱花嘴挤出造型。
14、送入预热好的烤箱中，上火170°下火160°烤箱中下层15分钟即可。
15、成品酥脆。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶