不放盐也一样好吃的---【鱼露豆腐】
“ 这个豆腐是自己在无意间做出来的，单从名字看的话其实真没什么特别的，有什么奇怪的呢？做这道菜，我一粒盐也没放，起到咸味的作用全靠鱼露，还有蚝油，汤汁是比较鲜，有点甜的那种，咸味也正好。这个红辣椒放了两个就很辣了，把本来味道不是很重的菜变得下饭了，大家可以试试哦！”
[主料]
豆腐：一块
[辅料]
红辣椒：两根
[配料]
葱绿段：适量
蚝油：适量
鱼露：适量
胡椒粉：适量
味极鲜生抽：适量
白糖：适量
鸡精：适量
清水：适量
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[鱼露豆腐的做法步骤]
1、豆腐一块。
2、切成小方块。
3、红辣椒两根。
4、斜切成圈。
5、煎锅中放适量油加热，下入豆腐，煎至一面金黄后翻面煎另一面。
6、另一面也煎好后下入适量清水。
7、加一汤匙蚝油。
8、一汤匙鱼露，鱼露很咸，所以也代替了盐。
9、少许胡椒粉。
10、少许生抽。
11、半茶匙白糖。
12、半茶匙鸡精。
13、煮至汤汁融合，稍微变粘稠的时候，下入红辣椒圈煮一分钟。
14、葱绿段在起锅前放即可。
所属分类： 私房菜 儿童 老人 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐