豆沙小刀切
“ 这个小刀切的特点就在于他的小，一口一个，软软的面皮包着甜甜的豆沙，对于爱豆沙的人来说，那是相当的过瘾！”
[主料]
面粉：250克
豆沙：100克
[辅料]
发酵粉：5克
牛奶：1包
[配料]
白糖：10克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[豆沙小刀切的做法步骤]
1、准备的用料。
2、面粉里面加发酵粉，白糖，慢慢加入牛奶和成絮状。
3、揉成光面团发酵好。
4、经过二次发好的面团擀成面皮，放上一条豆沙。
5、卷起一层，收口朝下，多余的切掉，可以做下一个。
6、卷好的豆沙卷切成小的剂子。
7、静至醒发20分钟左右。
8、上蒸笼蒸熟就可以。
9、豆沙小刀切就做好了。
[小窍门]
切豆沙卷的时候，要适当小点，面团发好蒸熟以后还会变大！切好的生面团长大约2公分左右就差不多了。
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