凉拌菜心
[主料]
菜心：200g
[辅料]
大蒜：5瓣
蚝油：适量
生抽：适量
十三香：适量
辣椒油：半勺
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉拌菜心的做法步骤]
1、菜心浸泡清洗。
2、捞出沥水，折成段备用。
3、锅中烧水，水开放1勺食盐，滴入适量橄榄油。将菜心放入，煮2分钟捞出。
4、炒锅烧热下油，关小火，放入一半蒜末，炒至焦黄，放入另一半蒜末，放入适量蚝油。
5、锅中加入适量水，放适量生抽，烧开勾芡。
6、蒜蓉酱中加入适量十三香，辣椒油拌匀，浇到菜心。
7、凉拌菜心。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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