自制蒸面
[主料]
面粉：适量
水：适量
[辅料]
豆芽：适量
芝麻酱：适量
黄瓜：2个
食用油：适量
香油：适量
大蒜：一颗
油泼辣子：适量
食醋：适量
口味：麻辣
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[自制蒸面的做法步骤]
1、首先取适量面粉，加水和面，像烙煎饼的面一样慢慢加水，边加边用一个擀面杖或者搅拌，这个过程加水一定要慢
2、就这样一直加，一直搅拌，向着一个方向，慢慢的就稀了，比我们平时做饼的面还有在稀一些，擀面杖拿起来，面可以像一条线一样往下滴就差不多，水加好了之后也要不停的搅拌，这个时间越长，最后做出的面皮韧性越好。
3、这个过程完成好了以后就可以在蒸面专用的盘子或者披萨盘里面抹油倒上面糊然后让它均匀的散开放锅里蒸制了，可以两个一起交换来，速度比较快，等面皮上面起大的泡泡就可以拿出来抹上油慢慢取下来了
4、然后准备黄瓜，豆芽这些辅材，做油泼辣子，醋汤，芝麻酱，蒜汁，这些就可以调好开动了
5、用刀切
7、开动
所属分类： 面条