左邻优社西餐食谱：红酒椒香烤羊排
[主料]
羊排：一块
大葱：适量
八角：适量
老抽：适量
孜然粉：适量
黑胡椒粉：适量
红酒：半杯
[辅料]
姜：适量
花椒：适量
小茴香：适量
盐：适量
孜然粒：适量
海天特辣酱：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[红酒椒香烤羊排的做法步骤]
1、将羊排洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。
2、放入大葱，姜片和花椒，八角，小茴香，调入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮15分钟。
3、红酒中孜然粉、黑胡椒粉、海天特辣酱调成酱汁，烤盘上铺上锡纸，预热烤箱，230度。
4、将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，先趁热刷一层调好的酱汁，再撒一层孜粒。
5、如果羊排不够咸，可以在撒孜然之前撒少许盐。放入烤箱中层，烤10分钟即可。
使用的厨具：高压锅、电烤箱
所属分类： 烧烤 西餐