糖醋麻辣锅巴土豆坨坨
[主料]
土豆：2个
[辅料]
小米辣：两个
折耳根：一根
花椒面：半勺
海椒面：一大勺
大头菜：适量
葱花：适量
孜然：半勺
五香粉：半勺
醋：两勺
糖：一勺
芝麻：10g
盐：适量
鸡精：适量
生抽：5g
蚝油：5g
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[糖醋麻辣锅巴土豆坨坨的做法步骤]
1、第一步 将土豆削皮切块 泡在水里 去除多余淀粉 然后放到蒸锅 大概15分钟 直到你喜欢的软硬度 尽量软的哦好吃。
2、乘现在 将所有除小米辣跟葱花的辅料放到碗中拌匀然后将小米辣跟葱花切成小丁不要试图贪杯于小米辣哦。
3、油热后放入土豆块   蒸过的土豆可能会吸油一点 这里可以多放点油。
4、将土豆四个面 都炸至有一层酥皮  才能外酥里糯然后加入生抽 耗油。
5、然后放入所有干料和蒜末小米辣还有一点葱花  翻滚均匀。
6、炒的差不多了就起锅装盘放入剩下的葱花即可。
[小窍门]
小米辣虽好 可不要贪杯哦
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜