无糖全麦面包
“ 减肥佳品啊！”
[主料]
高筋面粉：210克
全麦粉：90克
盐：5克
干酵母：2.5克
[辅料]
水：210克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[无糖全麦面包的做法步骤]
1、材料备齐。水可以用冰水。
2、所有材料放入面包机揉面。
3、揉到能拉出薄膜即可。不用像土司膜那么薄。
4、滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
5、将面团分割成2份。
6、将一个面团擀成圆形，翻面。不用擀的太大圆。
7、将3个角向中间捏，整形成三角形。
8、封口冲下摆在学厨9055烤盘中，盖上保鲜膜。
9、放在柏翠5400烤箱中，进行发酵。发酵到原来的2倍大。
10、取出发酵好的面团，表面撒高筋面粉，用刀片割口。花型随意。
11、柏翠5400烤箱下层，上火215度 下火175度，烘烤15分钟
12、出炉脱模放凉即可。
[小窍门]
如果觉得上色不够理想，可以在最后几分钟将烤盘挪到上一层，要注意观察，避免过火。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙