凉拌土豆丝
“ 夏日炎炎，多吃一些凉拌菜实在爽心的很。今日，我就来一道凉拌土豆丝。”
[主料]
土豆：1个
食用油：2勺
食用盐：半勺
小米椒圈：适量
葱：适量
姜：适量
蒜末：适量
[辅料]
生抽：1勺
香醋：1勺
白砂糖：半勺
香菜段：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[凉拌土豆丝的做法步骤]
1、削皮土豆，小米椒圈、葱姜蒜末，香菜段。
2、土豆刨丝在开水锅中焯烫。
3、捞入漏筐内用凉水冲洗（让土豆丝保持脆爽的口感）。
4、起锅烧油。
5、将热油倒入调好的碗汁中（将小米椒圈、葱姜蒜末放入碗内，加入食盐，生抽，香醋和白砂糖）。
6、将碗汁倒入盘中。
7、撒入香菜段，即可食用。
使用的厨具：平底锅
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