五彩炸酱面
“ 做为爱吃面的北方人，过年自然也是少不了面的，我老公酷爱吃面，尤其是炸酱面，有时忙就顾不上给他做。好在现在有现成的炸酱面包，这种面能让人在家轻松吃的老北京炸酱面，无需自己调味，把酱料炒一下就是正宗炸酱面的味道啦。我喜欢搭配各种颜色的应季蔬菜，而蔬菜的品种则可以按自己的喜好调整，10分钟之内做好这个炸酱面，一包一个人吃绝对管饱，我弄来一碗勉强吃掉了2/3，分量很足，面也很筋道，尤其是炸好的酱，很香！”
[主料]
炸酱面：1包
前腿肉：80g
鸡蛋：1个
[辅料]
胡萝卜：50g
蟹味菇：50g
菠菜杆：40g
葱白：2段
口味：酱香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[五彩炸酱面的做法步骤]
1、鸡蛋打散后过滤，这样摊好的蛋皮好看。
2、过滤好的蛋液。
3、锅底稍微加热，然后用厨房纸抹一点油，倒入蛋液摊成蛋皮。
4、水中加少许盐，把胡萝卜丝焯水捞出，菠菜杆也焯水备用。
5、蟹味菇用炒锅煎一下，把水分煎干。
6、肉切丁。
7、锅中放少许油炒至肉丁煸炒干。
8、把肉丁扒到一边，放入炸酱面的酱料。
9、利用锅里的油炒香酱。
10、然后和肉丁一起炒一下。
11、加少许水煮一分钟左右，浓稠即可。
12、开水把面块煮一下，煮2--3分钟。
13、把准备好的五彩蔬菜摆放到碗底。
14、煮好的面捞出控水放上面，浇上炸酱。
15、蔬菜包的蔬菜很脆，我喜欢直接倒在上面吃。
16、全部拌均匀了吃就是这个样子的啦，很有食欲吧。“中卓食品健康美味食品,创造美好生活”。
[小窍门]
酱料包的味道的调好的，无需再放任何调味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条