素炒茄子
“ 茄子作为生活中常见蔬菜，是深受大家喜爱的蔬菜。由其紫色茄子营养价值高，茄子的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素p具有很高的药用价值和营养价值。”
[主料]
紫茄子：3根
青椒：1个
大葱：1根
大蒜：适量
[辅料]
油：少许
蚝油：1勺
盐：少许
五香粉：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒茄子的做法步骤]
1、三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。
2、首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。
3、准备好其它食材。
4、平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。
5、加入茄子翻炒。
6、加点蚝油炒香。
7、盖上盖子焖两分钟(如果干就加点水)因为切块后水洗了应该不会太干。
8、靠完汤汁后加青椒加盐加五香粉炒均匀。
9、素炒茄子清淡营养好吃。
使用的厨具：平底锅
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