上汤鸡毛菜
[主料]
鸡毛菜：400g
[辅料]
咸蛋黄：2个
橄榄油：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[上汤鸡毛菜的做法步骤]
1、将咸鸭蛋的蛋黄放入小碗内，用勺子背碾碎，加入适量的水。备用。
2、炒锅内加入少许橄榄油，然后放入葱花。
3、加入洗好的鸡毛菜。进行翻炒。
4、倒入含碾碎蛋黄的水。转小火。
5、翻炒片刻，根据自己的口味加入适量的盐。即可出锅。
[小窍门]
蛋黄本身就是咸的，所以放盐的时候酌情减少。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐