梭鱼炖冻豆腐
[主料]
梭鱼：2条
冻豆腐：100克
[辅料]
干辣椒：3个
花椒：少许
大料：少许
葱：少许
姜：少许
花生油：2勺
黄豆酱：1勺
酱油：一勺
盐：少许
香菜：少许
口味：酱香
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[梭鱼炖冻豆腐的做法步骤]
1、梭鱼洗净备用。
2、豆腐切好备用。
3、葱.姜.花椒.大料.辣椒。
4、锅内放油烧热，放入调料炒出香味。
5、放入梭鱼，煎一下。
6、放入黄豆酱，炒香。
7、放入酱油。
8、放入料酒。
9、调料全部放入，烧2分钟。
10、到入清水，没过梭鱼。
11、放入豆腐。
12、盖上锅盖，烧20分钟。
13、放盐调味。
14、烧10分钟关火。
15、装盘，撒上香菜。
16、酱香浓郁，非常好吃。
使用的厨具：炒锅
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