蓝莓酸奶蛋糕
“ 自己做酸奶以来经常做的一款蛋糕
口感清爽不油腻媲美轻乳酪
吃起来丝毫无负担的
夏天到了肉藏不住了
这款蛋糕还是可以尽情的吃起来的
用的是吾色吾香的芒果酸奶方子
换成蓝莓了，真心喜欢蓝莓烘烤之后的口感
蛋糕要冷藏一夜后吃，幸福的味道哈”
[主料]
鸡蛋：4个
玉米油：45克
自制酸奶：200克
蓝莓：适量
[辅料]
白砂糖：60克
盐：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄蛋清分离
2、 蛋黄搅打均匀后加入色拉油搅拌均匀
3、加入自制酸奶
4、低粉过筛
5、    蛋黄面糊搅拌均匀放置备用
6、 蛋清中加少量盐，分次加入白糖打发至硬性发泡
7、取三分之一蛋清到蛋黄面糊中切拌均匀
8、搅拌好倒回原来的蛋清面糊中，切拌均匀
9、 倒入模具
10、表面放上蓝莓，水浴法，放入预热150度的烤箱，烤55-60分钟即可。冰箱冷藏过夜品尝
[小窍门]
1、 我是用的自制酸奶，会比市售酸奶浓稠一点，也可以买市售原味酸奶
2、 面糊混合的时候要用切拌手法，不能用力搅拌会引起消泡
3、 做好的蛋糕冰箱冷藏一夜品尝口感最好，蓝莓的话可以换成芒果之类
使用的厨具：电烤箱
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