肉松蛋糕卷
[主料]
鸡蛋：5个
低筋面粉：90克
细砂糖：70克
植物油：40克
[辅料]
醋：适量
肉松：适量
沙拉酱：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[肉松蛋糕卷的做法步骤]
1、把材料全部准备好。
2、倒入牛奶拌匀。
3、加入细砂糖。
4、低粉过筛。
5、搅拌至无颗粒状，加入植物油。
6、蛋白加几滴白醋低速打至粗泡泡，加入细砂糖。
7、加入细砂糖，打至细腻的泡泡。
8、加入剩下的细砂糖。
9、打至干性泡发。
10、取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。
11、用刮刀搅拌均匀，然后加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
12、将面糊倒入铺了锡纸的模具内。
13、把蛋糊充分抹平。
14、烤箱预热，150度，上下火，烤25分钟。上色即可。
15、烤好后立刻把蛋糕坏从模具中拎出来，撕开四角的锡纸放在晾晒架上晾凉。凉透后，撕掉锡纸。放入适量肉松，沙拉酱，蛋糕片从一端卷起。
16、切成小段即可食用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐