长江仔鱼豆腐汤
[主料]
黄瓜：一根
豆腐：一块
长江仔鱼：一条
[辅料]
盐：少许
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
香菜：少许
口味：清淡
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[长江仔鱼豆腐汤的做法步骤]
1、准备好鱼，把肚子里黑的一层冲干净
2、豆腐，黄瓜切块，香菜切段，葱姜。我用的是老豆腐，不喜欢吃的朋友换成内脂豆腐也不错。
3、锅中倒适量油，下入葱姜把鱼段放在上面煎到两面变色，淋适量料酒，加入热水和豆腐块，中大火炖至，这样汤炖出来才奶白色，切记要加热水哦
4、待汤变白后就可以加入黄瓜块在炖一会儿，根据个人口味加盐鲜美的仔鱼汤就可以出锅啦！上桌的时候别忘了撒上点胡椒粉跟香菜，完美！
[小窍门]
这款汤老少皆宜，汤里的蔬菜也可以随着季节变换，这个季节放莴笋也是不错的选择
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类