醪糟鸡蛋汤
“ 简简单单一碗甜汤”
[主料]
醪糟：200g
鸡蛋：2个
水：900g
[辅料]
白糖：适量
水淀粉：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[醪糟鸡蛋汤的做法步骤]
1、鸡蛋外皮洗净、水淀粉和醪糟准备好；
2、煮锅里加900g水，开大火；
3、待水烧开后加醪糟；
4、等再次烧开后把火稍微调小一点，把鸡蛋顶端磕一个小口，然后把鸡蛋甩进锅里；（图片我很尽力的拍的，雾气实在太大了）
5、用勺子把浮沫潎去，然后加入适量的白糖；
6、然后搅拌几下，白糖全部融化均匀后开大火，边搅拌边加水淀粉，淀粉糊化完成后关火；
7、盛到碗里就好了；
[小窍门]
1、、白糖可根据自己的嗜甜程度加，不同品牌的白糖可能甜度不一样，可以边加边尝；
2、、鸡蛋磕口可以提前准备好，有时小口的蛋壳不太好去，避免做的时候手忙脚乱；
3、、水淀粉放置不用会沉淀，勾芡的时候要先把水淀粉搅拌均匀再勾芡；
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐