牛腩烧黄瓜
[主料]
黄瓜：适量
牛腩：适量
青椒：两个
圣女果：几个
八角：两粒
生姜：几片
[辅料]
冰糖：几个
[调料]
老干妈辣椒酱：一勺
料酒：5毫升
玉米油：8毫升
盐：2克
生抽：3毫升
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[牛腩烧黄瓜的做法步骤]
1、大火烧开倒入牛腩，加八角，生姜，料酒煮开。
2、将牛腩捞出洗干净沥干水分备用。
3、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛腩，加入冰糖翻炒至水份变干。
4、加入一勺老干妈辣椒酱。
5、快速翻炒均匀。
6、生抽来点。
7、继续煸炒至水份干。
8、此时加入适量清水。
9、大火烧开，转中小火。
10、另外取锅，倒入玉米油，煸炒青椒黄瓜。
11、炖至1个小时，将青椒黄瓜倒入与牛腩一起。
12、加入圣女果。
13、翻炒均匀。
14、最后加入少许盐，大火烧两分钟即可出锅。
使用的厨具：高压锅、不粘锅
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