舌尖的冰爽百利甜冰淇淋做法
“ 冰淇淋一般都很小添加酒来做调味的，但这款百利甜酒，是带着淡淡的巧克力的味道，口感如丝绸般的顺滑，一试难忘。”
[主料]
蛋黄：2个
奶油奶酪：50克
细砂糖：40克
牛奶：100克
[辅料]
淡奶油：110克
百利甜酒：20g
巧克力粉：5克
蓝莓草莓：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[百利甜冰淇淋的做法步骤]
1、准备所需材料
2、用温热的牛奶浸泡常温软化的奶油奶酪，随后用打蛋器将牛奶和奶油奶酪搅拌均匀
3、蛋黄加入细砂打至颜色发白
4、将温热的牛奶和奶油奶酪糊分次加到蛋黄里，再加入巧克力粉，搅拌均匀
5、将巧克力牛奶蛋黄糊过筛，并将其放到冰箱里冷藏半小时
6、将百利甜酒倒入已冷藏过的巧克力糊里搅拌均匀
7、打发淡奶油
8、再将打发的淡奶油倒入到百利甜酒糊里，搅拌均匀
9、将做好的冰淇淋混合物，放到面包机专用冰淇淋桶
10、启动面包机imix程序，时间设置30分钟
11、美味的抹茶冰淇淋制作完成，然后用挖球器挖出即可，搭配草莓，十分美味
[小窍门]
1、、想冰淇淋更柔滑，要将巧克力牛奶蛋黄糊过筛一下。
2、、做好的冰淇淋最好放到冰箱冷冻1小时以上再挖球食用。
3、、冰淇淋桶要在零下15度冷冻15个小时以上。
4、、我用的是PE9600WT面包机IMIX冰淇淋专用程序
使用的厨具：面包机
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