红烧猪蹄
“ 猪蹄中含有非常多蛋白质和胶原蛋白，钙的含量也比较高，同时含有一定的镁、铁、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有好处的物质，想要皮肤紧致有光泽的女孩们，适当的吃猪蹄是个不错的选择，同时猪蹄也适合老人、身体虚弱，病后康复的人。”
[主料]
猪蹄：适量
[辅料]
青辣椒：适量
葱：适量
姜：适量
大蒜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄切块。
2、青辣椒、葱、姜、大蒜切块。
3、锅中加油，七成热，加入豆瓣酱炒香，放入猪蹄翻炒。
4、加入葱、姜、大蒜、青辣椒，小火翻炒（适当加些水，避免粘锅）。
5、装盘。
[小窍门]
本品是选用卤制好的猪蹄，豆瓣酱也是咸的，所以没有加盐或生抽。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜