重庆辣子鸡
“ 嗜辣如命 无辣不欢自然辣子鸡也是狂爱夏天越来越懒得动自己在家做吧吼吼”
[主料]
鸡腿：2个
[辅料]
辣椒：若干
花生米：若干
麻椒：若干
[配料]
盐：适量
料酒：适量
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[重庆辣子鸡的做法步骤]
1、鸡腿去骨（因为懒得吐小骨头  所以没选择整鸡  鸡腿肉做出来口感很不错）
2、去骨后切丁
3、加入适量盐和料酒  腌渍20分钟
4、餐厅里多半放小麻花 家里没有  花生米代替
5、油温很高的时候下鸡丁炸  炸一会后把花生米丢进去一起炸
6、炸至鸡丁表面金黄出锅
7、锅内留少许油或者重新倒入   放入干辣椒段和麻椒翻炒后倒入鸡丁
8、出锅鸟~~~·注意：盐在腌渍的时候充分入味  所以一定要把握用量  我这次微咸了 不过整体味道很好！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜 午餐 晚餐