#腊味#腊肉荷兰豆
[主料]
荷兰豆：适量
腊肉：1条
[辅料]
葱：少许
盐：少许
姜：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[腊肉荷兰豆的做法步骤]
1、自制腊肉。
2、取一条，冲洗一下，入蒸锅大火蒸，上气后蒸10分钟左右。
3、蒸好的腊肉稍放凉，切薄片。
4、蒸肉腊肉时把荷兰豆择洗干净。
5、锅里加水烧开，加点油和盐，下荷兰豆，这样可以让荷兰豆保持翠绿的颜色。大约焯水一分钟，捞出过凉水备用。
6、锅里注油烧热，下葱姜爆香。
7、下腊肉，发货快速翻炒一会儿，不要炒久了，否则腊肉会干硬。
8、下沥干水分的荷兰豆，大火快炒。
9、加盐调味。我做的腊肉有点咸，盐我只加了一丢丢。荷兰豆咸了也不好吃。
10、炒匀出锅。
11、成品，腊肉干香，荷兰豆爽脆，荤素搭配，好吃下饭。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐