炝土豆丝
“ 土豆丝，一直被大众青睐，好吃，简单，易上手！母亲曾说过：百人炒，出百味！看似家长菜，却有玄机！”
[主料]
大土豆：一个
青椒：两个
葱：适量
干红辣椒段：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
花生油：适量
盐：适量
醋：适量
五香粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炝土豆丝的做法步骤]
1、土豆🥔洗净备用
2、改刀备用
3、凉水冲去淀粉，五遍，五遍，五遍，不能偷懒，这是口感的关键
4、备好葱姜蒜改刀
5、热锅凉油，爆香葱姜蒜干辣椒
6、倒入土豆丝翻炒，全程大火，到少许醋，炝炒，加五香粉
7、出锅放盐，盛出享用！
[小窍门]
一定要冲去淀粉，大火快速翻炒，这是口感的精髓！家常做法，不妥请见谅！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐