黑米全麦发糕
“ 好吃啊，早上喝粥正好搭配。”
[主料]
黑米：半杯
中筋粉：一杯
全麦粉：一杯
[辅料]
酵母：3g
白糖：少许
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[黑米全麦发糕的做法步骤]
1、半杯黑米用料理机磨成粉，加入一杯中筋粉，一杯全麦粉，白糖混合均匀。酵母用少许泡开。
2、一点点慢慢加入酵母水，用勺子搅拌均匀。
3、最后呈这种粘稠状即可。
4、倒入模具，表面抹平，放温暖处，发酵一个半小时左右。
5、发酵到面糊涨大两倍即可。
6、放蒸锅，中小火蒸半小时到四十分钟左右，蒸好后关火，焖五分钟再开盖。
[小窍门]
黑米粉我是现磨的，所以在口感上比外面买的要颗粒感些，但这不影响口感。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 面食 家常菜