煎酿豆角鹌鹑蛋
“ 做菜就和穿衣一样，老是穿一样的款式时间长了，难免厌烦，普通的蔬菜经常变换一下造型，就能看起来非常有食欲”
[主料]
豇豆：10根
鹌鹑蛋：10颗
[辅料]
盐：1勺
生抽：1勺
蚝油：2勺
料酒：1勺
淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[煎酿豆角鹌鹑蛋的做法步骤]
1、食材图
2、豆角先放入开水锅里加点盐焯水，八成熟捞出
3、过一下冷水
4、把豆角编成一个个的小圆圈
5、冷锅冷油放入编好的豆角开小火慢慢加热
6、蒜切成末
7、把鹌鹑蛋一个个灌入豆角圈里用中火煎
8、生抽，蚝油 ，盐，料酒，水，淀粉调成汁
9、鹌鹑蛋煎至定型后，撒上蒜末
10、倒入调好的汤汁烧开就好了
11、成品撒点黑胡椒更好吃
[小窍门]
小贴士：豆角要焯水才能编成小圆圈，煎的时候冷锅冷油先放入编好的豆角圈圈 ，再开火加热油温
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 学生