腌腊肉
“ 年前腌制的腊肉，太阳底下晒好啦😄”
[主料]
五花肉：适量
肋条肉：适量
[辅料]
盐：适量
花椒：适量
白酒：适量
口味：咸香
工艺：腌
耗时：数天
难度：普通
[腌腊肉的做法步骤]
1、新鲜五花肉不用洗，剁成大块。
2、还买了一些肋条肉。
3、花椒和盐放锅里炒热（盐和肉的大约比例为1:10）。
4、肉的表面抹上高度白酒。
5、肉的表面全部抹上烧热的盐。
6、放在大盆里面晾凉。
7、放到陶瓷瓶中压实，腌制一个月，中途可以上下翻一次。
8、腌制好的咸肉，取出用绳子挂起，在太阳下晒4-5天即可。
使用的厨具：其他
所属分类： 泡酱腌菜 家常菜 私房菜