萝卜肉馅儿饺子-------冬吃萝卜夏吃姜
“ 大冬天的早上真的不想离开温暖的被子 早餐又是不得不吃的 所以可以提前做一些可以放冰箱的直接煮一下即可 比如饺子，饺子馅儿的种类很多 家里这个萝卜买来好几天了，就想着包饺子里头得了 还真的挺好吃， 还有就是人不都说冬吃萝卜夏吃姜么。”
[主料]
萝卜：一个
五花肉：一大块肉
[辅料]
生姜：4g
葱：适量
香菇：四个
蚝油：一勺
生抽：一勺
盐：适量
鸡粉：0.2g
胡椒粉：0.3g
辣椒面：半勺
食用油：大半勺
生粉：适量
五仁酱：一大勺
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[萝卜肉馅儿饺子的做法步骤]
1、准备一个萝卜去皮 家里有擦丝器就给用上了，慢慢弄，别伤到手。
2、全部弄好以后装进一个大容器里，撒上适量盐 抓匀，腌制个十几分钟 然后腌制出来的水倒掉以后 加入多一点的水泡半个小时左右。
3、猪肉糜最好选择肥瘦相间的，这样口感才会好 个人觉得吧如果有时间还是手工剁馅儿口感更棒，虽然有点累。
4、生姜切成细细的沫儿和葱花碎丢进去。
5、我喜欢香菇，所以剁了几个倒进去了。
6、一大勺耗油，少许生抽，香油。
7、盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，还放了点辣椒面，不吃辣的直接忽略 打一个鸡蛋丢进去搅拌均匀 【如果不是马上包馅儿的那么盐到时候再放，容易出水】。
8、最后少许食用油，生粉继续拌匀。
9、泡好的萝卜丝儿用纱布包起来，用力用力挤干水分 我是把吃奶的力气都使出来了 那么大一盆挤完就这么一点了。
10、然后放在案板上剁的碎一些。
11、加入到肉糜里面。
12、彻底搅拌均匀冰箱里冷藏会儿至入味儿。
13、开始包饺子，这个太具体的就不教啦 我也是随便弄得 边缘一圈手指抹一点水 中间放入肉馅儿。
14、中间先粘起来。
15、里面的向里打一个褶子。
16、全部打好褶子即可，如果要好看的话左右褶子对称就行。
17、我是饿得不行了，做这个的时候都下午三点多了 我还没吃午饭，早饭还是早上七点多吃的 就随便包了几个先吃了再说。
18、汤锅里放水煮开，加入饺子，少许盐，这样饺子不容易黏在一起。
19、我们开始调沾水，这个没有绝对的 自己喜欢的口味就行，比如生抽，凉拌汁儿 小米辣，香菜，盐，糖，芝麻香油。
20、最主要的我家秘制的五仁酱丢一勺进去 味道立马提升，喜欢的可以私信我。
21、饺子煮熟即可。
22、今天不想吃水饺子，所以漏勺沥干水立马开吃。
23、我是饿得不行了，平时吃不了几个的今天这么大一盘居然全部干掉了 第一次吃萝卜馅儿的饺子特别好吃 你们一定要试试。
24、让自己忙一点，忙到没有时间去思考无关紧要的事，很多事就这样悄悄地淡忘了。时间不一定能证明很多东西，但是一定能看透很多东西。坚信自己的选择，不动摇，使劲跑，明天会更好。 ​
[小窍门]
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐