莲子胡椒猪肚汤
[主料]
猪肚：适量
莲子：适量
[辅料]
枸杞：适量
胡椒粒：适量
[调料]
盐：适量
玉米淀粉：适量
白醋：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[莲子胡椒猪肚汤的做法步骤]
1、莲子提前用清水泡发一下去芯备用。
2、猪肚加入少许白醋，玉米淀粉，将两面抓洗几次，清洗干净，去除多余的油脂。
3、洗净的猪肚冷水下锅加入料酒焯烫，捞出后冲洗干净。
4、胡椒粒用刀柄敲碎。
5、砂锅放入切好的猪肚，胡椒粒。
6、加入多量的水，大火煮开煲1个半小时。
71、个半小时后猪肚基本已经不会很韧了，汤底呈白色。
8、放入莲子。
9、继续煲20分钟左右，出锅前洒上几粒枸杞，加盐调味即可。
10、成品。
11、成品。
使用的厨具：砂锅
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