银鱼海苔胡萝卜炒方便面
“ 明太鱼籽烤海苔直接吃也是不错，咸香酥脆，有芝麻的香味，间或还会咬到一颗小小的鱼籽。但是，海苔碎得用勺舀着吃，直接用手撮的感觉不太好，一手油。刚刚看到一小碟煮好的方便面被剩在了灶台边，一下子又有了新的主意：用这烤海苔来与方便面搭配，还可以用焙煎芝麻沙拉汁来与海苔的芝麻香附和一下。
拌面最是简单，不过天冷还是吃炒面吧，热乎。加点儿银鱼干，让这海味再丰富一些。炒的时候不用盐，海苔会把自己的咸味沾染给面条，而最后的沙拉汁更是整个炒面的主味。
方便面被各种配菜喧宾夺了主。看起来配菜比面还多。吃着倒是挺香。。。”
[主料]
煮方便面：70克
明太鱼籽烤海苔：5克
银鱼干：5克
胡萝卜：55克
葱：1根
姜：适量
焙煎芝麻沙拉汁：10毫升
食用油：适量
[辅料]
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[银鱼海苔胡萝卜炒方便面的做法步骤]
1、用料：煮方便面70克，明太鱼籽烤海苔5克，银鱼干5克，胡萝卜55克，葱1根，姜蒜适量，焙煎芝麻沙拉汁10毫升，食用油适量。
2、银鱼干洗净，用清水浸泡至涨发后捞出，备用。
3、胡萝卜洗净，用刨丝器擦成细丝。
4、姜蒜洗净，拍碎剁成细末。
5、葱洗净，切成手指长的细丝，备用。
6、炒锅置火上，大火烧热后加入适量食用油。
7、当油烧至温热，放入姜蒜末炒香。
8、倒入胡萝卜丝，翻炒至断生，
9、放入银鱼干，翻炒均匀。
10、倒入煮过的方便面，快速拨散，翻炒均匀。
11、放入葱丝，快速翻炒均匀。
12、最后放入海苔，
13、迅速翻炒均匀后熄火。
14、出锅装盘。
15、在表面挤上焙煎芝麻沙拉汁。
[小窍门]
煮方便面可以用普通面条代替。
银鱼干可以用虾皮或海米代替，也可以不用。
焙煎芝麻沙拉汁可以替换成其他口味的沙拉汁。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐