巧克力玛德琳
“ 昨天做的卡通童趣小蛋糕，他们没吃过瘾！又嚷嚷着要吃贝壳蛋糕，好吧！妈咪满足你们！
据说巧克力的香甜气味能够降低患感冒的几率。巧克力所含的可可碱有益神经系统健康，止咳功效胜于普通的感冒药噢！
新鲜出炉的巧克力玛德琳，外面脆脆、里面软软，再来一杯热牛奶，暖和和的、好暇意！”
[主料]
低筋面粉：40g
可可粉：8g
无铝泡打粉：2.5ml
鸡蛋：1个
糖：35g
黄油：45g
香草精：2滴（可不放）
[辅料]
蜂蜜：8g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[巧克力玛德琳的做法步骤]
1、先吧所有材料备好！
2、鸡蛋+糖、用手动搅拌器慢慢搅拌均匀、避免打发！
3、倒入8g蜂蜜搅拌均匀、滴两滴香草精（可不放）
4、倒入过筛好的粉类（低粉、可可粉、泡打粉），用手抽搅拌均匀
5、搅拌至浓稠状。
6、倒入融化好的黄油，继续搅拌均匀
7、搅拌至细腻顺滑、包保鲜膜室温静置一小时！
8、将面糊装入裱花袋，挤入模具，9分满。（现在天冷，可将面糊泡入温水片刻，让其呈流动状态再挤入模具）送入预热好的烤箱、上下火185度、中层、烤12-15分钟左右、至肚子高高鼓起，用牙签插入不粘即可。
9、看！标志性的大肚子！😄
10、烤好的蛋糕迅速倒出，冷却架上晾凉。
11、挤点炼乳，撒几颗糖珠，美美的巧克力玛德琳就可以开动啦！
12、我每次都做双份，😄
13、要不要来一口？
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙