烫面红糖酥饼
[主料]
面粉：1大匙(软油酥)
沸水：适量
凉水：适量
植物油：1大匙(软油酥)
[辅料]
红糖：适量
面粉：适量(拌红糖)
口味：甜香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[烫面红糖酥饼的做法步骤]
1、面粉加沸水，搅拌成絮状，几乎没有干面粉了
2、放凉后再一点点加凉水，和成柔软的、有些粘手的面团，饧面半小时左右
3、饧好的面更软了，有些粘手。面板上撒面粉防粘，把面团擀开成长方形面片，尽量擀薄
4、抹上软油酥
5、沿长边卷起
6、分成小段
7、红糖加面粉拌匀
8、取一段，捏紧切面，向中间对折
9、轻轻按扁，放入适量红糖
10、包起来
11、封口朝下
12、擀开成椭圆形
13、平底不粘锅刷点油烧热，依次放入饼胚，中火煎
14、一面煎至金黄翻面，两面都煎熟即可，因为是烫面，很容易熟
15、成品，皮酥内软，红糖流心。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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