炖粉皮
[主料]
瘦肉：一两
火腿：半根
黄瓜：半根
西红柿：半个
蒜苗：六根
绿豆粉皮：两张
[辅料]
盐：两小勺
蚝油：两大勺
油：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[炖粉皮的做法步骤]
1、蒜苗洗净切段
2、黄瓜洗净切片
3、西红柿洗净切片
4、火腿切片
5、瘦肉切小片或切丁
6、热油翻炒瘦肉
7、加入火腿快速翻炒两下
8、加入蒜苗翻炒
9、加入两小勺盐
10、加两大勺蚝油翻炒。
11、加水
12、加入黄瓜和西红柿
13、绿豆粉皮两张
14、把粉皮用剪刀剪成小片
15、水开以后把粉皮加进去。炖20分钟。中间要不停的搅拌，怕锅底糊锅。
16、成品
17、成品
[小窍门]
1、我加的盐少，味道比较淡，孩子小尽量少吃盐。口味重的可以多加
2、没有蚝油的可以加生抽。其他的调料不要加了，蚝油和生抽里包含了很多调味料。
3、黄瓜和西红柿加的有点早，出锅时都炖话了。我家孩子喜欢喝汤所以我放的早。也可以在粉皮炖了15分钟左右再加入，那样黄瓜吃起来很清爽。西红柿也一样哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱 午餐