人参乌鸡汤
“ 乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，人参乌鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。”
[主料]
乌鸡：1只
[辅料]
人参：2棵
黄芪：适量
当归：适量
红枣：5个
枸杞：适量
姜：适量
葱：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[人参乌鸡汤的做法步骤]
1、乌鸡洗净切块
2、冷水下锅焯一下捞出
3、冲洗干净后放入砂锅中
4、葱切段，姜去皮切片
5、砂锅中加水，放入葱姜大火煮开
6、撇去浮沫
7、当归、黄芪、大枣、人参、枸杞冲洗干净
8、除枸杞外都放入锅中煮沸后盖上盖子，小火炖50分钟
9、加入适量盐调味，再炖5分钟关火，放入洗净的枸杞
10、鸡肉软烂，汤汁鲜美！
[小窍门]
人参可以少放一棵，我放了两棵，汤中参味有点浓
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜