苦瓜烧豆腐
[主料]
苦瓜：115克
老豆腐：310克
[辅料]
生抽：适量
白糖：适量
盐：适量
蚝油：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[苦瓜烧豆腐的做法步骤]
1、材料：苦瓜、老豆腐
2、将苦瓜清洗一下。
3、放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片，待用。
4、将老豆腐放在案板上切成小块，待用。
5、随后，将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出。
6、烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐炸至金黄色，捞出。
7、接着，锅内留适量的底油，下入炸好的豆腐，加适量的清水。
8、加适量的生抽。
9、加适量的白糖。
10、加适量的盐。
11、调味煮开。
12、然后，煮至汤汁快要收干时，合入焯好的苦瓜，加适量的蚝油。
13、炒匀，即成。
14、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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