咖啡可可蛋糕
[主料]
低筋粉：100g
牛奶：50ml
鸡蛋：4个
糖霜：适量
白糖：150g
[辅料]
速溶咖啡：1包
色拉油：10ml
可可粉：20g
花生酱：适量
蛋卷：1颗撵碎
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[咖啡可可蛋糕的做法步骤]
1、蛋白蛋黄分离，蛋白加100克白糖打发。
2、蛋黄加50克白糖，咖啡，可可粉，筛过的低筋粉，牛奶，色拉油拌匀成糊状。
3、取部分蛋白加入面糊，从底部往上翻匀。
4、将其面糊倒入剩下的蛋白中，从底部往上翻匀。
5、装入模具，抖出气泡。
6、放进预热好的烤箱160℃20分钟，（烤箱底部放一盘水）。
7、出炉。
8、将蛋糕扣出小圆形。
9、取一块圆形蛋糕片，刷一层花生酱。
10、撒上蛋卷碎。
11、再放一层蛋糕片，刷花生酱，蛋卷碎。
12、最后盖上一片蛋糕，撒糖霜。
13、可食！
[小窍门]
烘烤时间随烤箱功率定。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶