豆豉排骨
[主料]
软骨小排：350g
[辅料]
耗油：15g
豆豉：15g
豆瓣酱：20g
姜：8g
小红椒：1个
蒜瓣：3个
淀粉：20g
白糖：3g
生抽：3茶匙
料酒：4茶匙
鸡精：2g
花椒粉：2克
葱花：10克
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[豆豉排骨的做法步骤]
1、食材洗净待用。
2、排骨入冷水浸泡30分钟，去除血水捞出沥干水分。
3、排骨切对开成小块、蒜切末、姜切片、小红椒切圈，豆豉切碎，放入大碗。
4、除葱花外，加入所有调料大碗抓匀，盖上保鲜膜入冰箱腌制20分钟
5、电压力锅加水，放入蒸架，将腌制好的食材放入浅盘，放入电压力锅，按煮饭键即可。
6、出锅换盘，撒上葱花即可。
7、成品
8、成品
9、成品
10、成品
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜