蒜茸蒸丝瓜
“ 丝瓜是自己种的，吃起来心情感觉很特别，总觉得自己种的特别甜特别脆，全是有机Organic，是啊，自家种自家肥自家事，一担心机下来，只收了三四只。有些童鞋说，种那么多东西都不用出去买菜了，按本人的经验，其实不然，自家种的无激素，生长期又长，靠吃自己菜地的，恐怕早就饰饿死了。记得在些菜友曾说，想种好菜能自给自足，菜多了卖出去争钱买房子，听了我都不敢吱声儿了，感觉自己永远都做不到这两点。
此菜瓜味纯和，蒜茸的点点咸味把丝瓜的清甜尽数带出。制作方法简单而不失雅观，老少咸宜。”
[主料]
丝瓜：1条
蒜：1组
[辅料]
枸杞：适量
[配料]
盐：1茶匙
沙拉油：1.5大匙
鸡精：1/4小匙
糖：1/6小匙
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[蒜茸蒸丝瓜的做法步骤]
1、把蒜头剁碎，加盐、油、糖、鸡精于一小碗，搅拌均匀；
2、把丝瓜去皮，切成圆柱状，约2公分厚，平均地铺排在碟上；
3、在丝瓜的表面上小半匙搅拌过的蒜茸，再在上面放一粒泡过的枸杞籽来装饰，如果单纯是家庭食用或不用拍图片，可省；
4、放入沸水中蒸5-6分钟，出锅即可食用。
[小窍门]
一、丝瓜不用蒸得太久，刚熟即好；
二、蒸瓜的锅盖最好是圆顶的，蒸汽水不会流在碟子里，如果盖子是平顶，最好碟面上包一层能加热的薄膜纸；
三、如果丝瓜太老纤维太粗硬，或里面已结硬籽，请不要吃，一是味道会苦，二是有毒素的哦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜