土豆番茄薏米胡椒煲鸡汤
“ 这款汤的主要作用是：健胃驱寒，小孩老人皆宜。”
[主料]
土豆：3个
番茄：3个
薏米：3两
白胡椒：一汤羹
鸡腿：2个
[辅料]
水：2L
[配料]
盐：适可
口味：微辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[土豆番茄薏米煲鸡汤的做法步骤]
11、、将白胡椒研碎，研碎以后香味跟辣味才能泡出来，这个有点辣，按口味适量加放；2、将土豆去皮切厚片；
23、、将番茄用开水浸泡，待表皮收缩，过冷水后去皮，然后将番茄打烂（可以用机器辅助下）4、加热2L左右的开水，水开以后材料全下（除了盐）
35、、待材料跟水再次滚开，中小火熬1.5个小时，最后下点盐。
[小窍门]
1、、将白胡椒研碎，研碎以后香味跟辣味才能泡出来，这个有点辣，按口味适量加放；
2、、将土豆去皮切厚片；
3、、将番茄用开水浸泡，待表皮收缩，过冷水后去皮，然后将番茄打烂（可以用机器辅助下）
4、、加热2L左右的开水，水开以后材料全下（除了盐）
5、、待材料跟水再次滚开，中小火熬1.5个小时，最后下点盐。
总结：汤味比较清甜，带点番茄酸跟胡椒辣，吃起来比较开胃（放凉以后吃口感不好）。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类