【萌小猪】紫薯小猪
“ 萌猪迎新年，诸事顺利哦。”
[白面团]
面粉：300g
酵母：3g
水：150g
白糖：10g
[辅料]
面粉：300g
酵母：3g
紫薯泥：适量
牛奶：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯小猪的做法步骤]
1、紫薯去皮蒸熟压成泥，紫薯泥有点干可加适量牛奶或炼乳拌匀。
2、面粉酵母拌匀，加紫薯泥、水和成光滑的面团（紫薯泥的量看实际情况而定）。
3、和好白面团和紫薯面团，盖湿布放温暖处发酵。
4、发酵好的紫薯面团。
5、发酵好的白面团。
6、白面团取出放案板上按揉排气，分成小剂子。
7、揉成圆形。
8、取部分紫薯面团擀成面片，用裱花嘴压出小圆形做猪鼻子，部分切成三角形做猪耳朵。
9、在小圆片上用竹签插出两个孔。
10、小圆片粘到白面团上嘴巴位置。三角形两个角捏在一起粘到耳朵位置，拿两颗红豆做眼睛。
11、萌萌哒小猪做好了。
12、放到笼屉里饧发30分钟。
13、冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中大火蒸15分钟，再关火虚蒸3分钟开盖。
14、阳光下的小猪萌萌哒。
15、萌猪迎新年，诸事顺利哦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 学生