菠萝咕咾肉
[主料]
五花肉：200克
菠萝：180克
[辅料]
青红椒：1个
淀粉：7勺
番茄酱：3勺
白醋：3克
白糖：10克
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[菠萝咕咾肉的做法步骤]
1、五花肉洗净切小方块儿
2、加少许料酒，盐，一饭勺淀粉拌匀腌制十分钟以上
3、菠萝、青红椒切小块儿
4、一勺淀粉+适量多的水调匀
5、腌好的肉加一个鸡蛋，至少5饭勺的淀粉抓匀，肉要裹满淀粉不要有多余的蛋液。
6、油热下锅炸到颜色变白捞出
7、稍凉重新复炸一遍，炸至表皮金黄即可。
8、锅底留油，加入番茄酱，白糖，白醋，少许盐，水淀粉熬开。
9、把青红椒下锅
10、菠萝丁，肉丁，下锅翻炒。
11、青红椒炒熟可以装盘了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜