如何炒出清脆爽口的青菜
“ 青菜是一道需要经常食用的素菜，有很好的营养价值，补充维生素。”
[主料]
青菜：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒青菜的做法步骤]
1、青菜。
2、掰开去掉没用的部分洗净沥水。
3、菜白和菜叶分开切，菜白切约3厘米长的段。
4、菜叶切和菜白一样长或稍长的段都行。
5、锅里倒油，放入菜白，大火炒至半熟。
6、放入菜叶，继续大火炒至菜熟，加适量盐炒匀即可。
7、成品。
[小窍门]
1、.菜白比菜叶难熟，所以要先炒菜白，炒至半熟再放菜叶；
2、.炒青菜一定要大火炒，这样不易出太多的水，炒出来清脆爽口；
3、.起锅时放盐，较好的保留了青菜原味，且在减少盐的摄入量的同时，口感上又不会减少咸味。
使用的厨具：炒锅
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