清炒花菜
“ 花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。冬季是吃花菜的好季节，最爱清炒。”
[主料]
花菜：450克
香芹：2棵
蒜头：2瓣
辣椒酱：1勺
[辅料]
盐：适量
鸡精：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒花菜的做法步骤]
1、花菜掰小朵，洗净沥干水备用。
2、香芹洗净切段备用。
3、蒜头切碎备用。
4、锅里加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
5、倒入花菜翻炒几下。
6、加入半碗清水。
7、加盖大火焖煮。
8、焖大约2分钟左右，水分微干，开盖调入盐和鸡精。
9、加入辣椒酱，不停翻炒至水分收干。
10、出锅前下入香芹翻炒几下。
11、装盘上桌即可享用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐