荷香粉蒸排骨
[主料]
排骨：500g
土豆：两个
[辅料]
荷叶：一张
米粉：适量
料酒：一勺
生抽：两勺
老抽：一勺
蚝油：少许
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[荷香粉蒸排骨的做法步骤]
1、排骨洗净，加适量料酒、生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精抓匀，放冰箱腌制三小时以上
2、准备一张新鲜荷叶（没有可用干荷叶代替），洗净后入开水锅烫至变软变色
3、将烫好的荷叶如图铺在蒸笼里，注意荷叶要大于蒸笼的两倍
4、土豆洗净去皮切块，加适量生抽、少许盐、鸡精拌匀
5、拌好的土豆块平铺在荷叶蒸笼底部
6、腌好的排骨加两大勺米粉拌匀，使每块排骨都裏满米粉
7、拌好米粉的排骨铺在土豆上
8、把多出的荷叶包盖在排骨上，上锅蒸一个小时以上
9、蒸好出锅啦
10、成品，淡淡荷香
使用的厨具：蒸锅
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