清炖羊排
[主料]
羊排：一斤
白萝卜：一个
香菜：适量
葱花：适量
[辅料]
姜片：适量
葱段：适量
料酒：适量
八角：适量
花椒粒：适量
枸杞：适量
山楂：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[清炖羊排的做法步骤]
1、羊排冲洗洗净，入水中大火煮开，捞出备用。
2、将焯好的羊排放入锅中，加入清水没过羊排，大火煮开后放入葱段、姜块、大料、花椒粒，料酒。
3、待闻到香料的香味后，放入100克萝卜用于去膻，待萝卜煮软后将萝卜捞出，放入山楂片、枸杞，煮开后小火炖一小时以上。在最后的十五分钟时将剩余的萝卜全部放入炖煮，出锅后加入盐调味即可。
4、吃的时候小碗中准备香菜。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐