清炒四季豆
“ 四季豆有丰富的营养，富含维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养元素，有益脾、消除胀气、抗肿瘤等作用”
[主料]
四季豆：400g
[辅料]
红椒：6个
笋片：5片
蒜：适量
盐：适量
鸡精：少许
食用油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒四季豆的做法步骤]
1、把四季豆去掉两头，去豆边丝，掰成寸段洗净备用。
2、把洗净的芸豆倒入开水锅中焯水至断生。
3、过凉水后控干水备用。
4、配料（如图）
5、起锅留底油烧热
6、用蒜爆锅
7、倒入芸豆、笋片、红椒不断翻炒。
8、加入盐翻炒几下再加入少许开水烧至熟透关火加入少许鸡精翻炒几下即成。
9、装盘即成
[小窍门]
炒四季豆必须熟透不然容易引起中毒。
使用的厨具：炒锅
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